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Cellulose



Cellulose (image agrandie au microscope)

Qu'est-ce que (définition)

La cellulose est un polymère à "longue chaîne" qui est composé d'un seul monomère glucidique (glucide), classé comme un polysaccharide. C'est la principale composante structurelle des plantes et n'est pas digestible par l'homme.

Caractéristiques principales de la pâte

Avant de poursuivre l'activité pâtes, il serait intéressant d'en savoir un peu plus sur les polymères, les monomères et les polysaccharides.

Les polymères sont des composés chimiques de masse moléculaire relative élevée résultant des réactions chimiques de polymérisation (réaction chimique qui donne naissance aux polymères).

Les monomères sont de petites molécules qui peuvent se lier à d'autres monomères pour former des molécules plus grandes appelées polymères, que nous avons vues dans le paragraphe précédent.

Les polysaccharides sont des glucides qui, par hydrolyse, produisent une grande quantité de monosaccharides. Ce sont des polymères naturels, par exemple, la cellulose est un polymère de glucose (Cellulose + n H2O → n glucose).

On comprend alors que les polysaccharides sont des macromolécules formées par l'union de nombreux monosaccharides.

Comme nous l'avons vu plus haut, la cellulose est un polymère de glucose. Il se trouve généralement sur les parois cellulaires des êtres vivants dans le règne végétal.

La texture fibreuse de la cellulose lui permet d'être utilisée dans l'industrie textile sur des tissus comme le coton, le lin et la soie synthétique.

Où le trouve-t-on?

En général, nous pouvons comprendre que la cellulose se trouve naturellement dans la plupart des fibres de coton pur et se trouve dans toute la plante en combinaison de lignine (polymère tridimensionnel amorphe trouvé dans les plantes terrestres) avec toute hémicellulose (polysaccharides).